2004³â 2¿ù 1ÀÏ ½ÃÇà Á¦»§±â´É»ç ¹®Á¦ 1. ¿À¹ö º£ÀÌÅ·(Over Baking)¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸í Áß Æ²¸®´Â °ÍÀº ? °¡. ³ôÀº ¿ÂµµÀÇ ¿Àºì¿¡¼ ±Á´Â´Ù. ³ª. ÀºÎºÐÀÌ ÆòÆòÇØÁø´Ù. ´Ù. ±Á±â½Ã°£ÀÌ ±æ¾îÁø´Ù. ¶ó. Á¦Ç°¿¡ ³²´Â ¼öºÐÀÌ Àû´Ù.
2. ´ÙÀ½ Á¦Ç° Áß ÄÚÄھƸ¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ? °¡. ÈÀÌÆ® ·¹À̾î ÄÉÀÌÅ© ³ª. ¿»·Î ·¹À̾î ÄÉÀÌÅ© ´Ù. ÆÄ¿îµå ÄÉÀÌÅ© ¶ó. µ¥ºí½º Ǫµå ÄÉÀÌÅ©
3. ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸®(Puff pastry)ÀÇ ÆØâÀº ´ÙÀ½ ¾î´À °Í¿¡ ±âÀÎÇϴ°¡ ? °¡. °ø±â ÆØâ ³ª. ÈÇÐ ÆØâ ´Ù. Áõ±â¾Ð ÆØâ ¶ó. À̽ºÆ® ÆØâ 4. ±¸¿ö³½ ÄÉÀÌÅ© Á¦Ç°ÀÌ ³Ê¹« µüµüÇÑ °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ±× ¿øÀÎÀ¸·Î Ʋ¸° °ÍÀº ? °¡. ¹èÇÕºñ¿¡¼ ¼³ÅÁÀÇ ºñÀ²ÀÌ ¸¹À» ¶§ ³ª. ¼Ò¸ÆºÐÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³Ê¹« ¸¹À» °æ¿ì ´Ù. Áö³ªÄ£ ¹Í½Ì(mixing) ¶ó. ¿Âµµ°¡ ³·Àº ¿Àºì¿¡¼ Àå½Ã°£ ±Á±â ÇßÀ» ¶§ 5. ±âº»ÀûÀÎ ½ºÆÝÁö ÄÉÀÌÅ©ÀÇ ÇʼöÀç·á°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. ¹Ð°¡·ç ³ª. ¼³ÅÁ ´Ù. ºÐÀ¯ ¶ó. ¼Ò±Ý 6. ½´ Á¦Á¶½Ã ¹ÝÁ×Ç¥¸éÀ» ºÐ¹« ¶Ç´Â ħÁö¸¦ ½ÃÅ°´Â ÀÌÀ¯°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº £¿ °¡. ²®ÁúÀ» ¾ã°Ô ÇÑ´Ù. ³ª. ÆØâÀ» Å©°Ô ÇÑ´Ù. ´Ù. ±âÇüÀ» ¹æÁöÇÑ´Ù. ¶ó. Á¦Ç°ÀÇ ±¸Á¶¸¦ °ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. 7. °úÀÚ¸¦ ¹ÝÁ×ÇÏ´Â ¸ñÀûÀ¸·Î ¾Ë¸ÂÁö ¾ÊÀº °ÍÀº £¿ °¡. Àç·áÀÇ °í¸¥ºÐ»ê ³ª. Á¦Ç°ÀÇ ±¸Á¶Çü¼º ´Ù. Á¦Ç°ÀÇ ÀûÁ¤ °ø±âÈ¥ÀÔ ¶ó. Á¦Ç°ÀÇ ³ëÈÁö¿¬ 8. ¹öÅÍÅ©¸² Á¦Á¶½Ã ´ç¾×ÀÇ ¿Âµµ·Î °¡Àå ¾Ë¸ÂÀº °ÍÀº£¿ °¡. 80¡90¡É ³ª. 98¡104¡É ´Ù. 114¡118¡É ¶ó. 150¡155¡É 9. ´ÙÀ½ ¹ÝÁ× Áß Æ¢±è¿ë ¹ÝÁ×À¸·Î Àû´çÇÑ °ÍÀº ? °¡. ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸® ¹ÝÁ× ³ª. ½ºÆÝÁö ÄÉÀÌÅ© ¹ÝÁ× ´Ù. ½´ ¹ÝÁ× ¶ó. ¼îÆ®ºê·¹µå ÄíÅ° ¹ÝÁ× 10. ¼³ÅÁ°ø¿¹¿ë ´ç¾× Á¦Á¶½Ã °í³óµµÈµÈ ´çÀÇ °áÁ¤À» ¸·¾Æ ÁÖ´Â Àç·á´Â ? °¡. ÁßÁ¶ ³ª. ¹°¿³ ´Ù. Æ÷µµ´ç ¶ó. º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 11. °úÀÚÀÇ ¹ÝÁ× ¹æ¹ý Áß ½ÃÆþÇü ¹ÝÁ×À̶õ ? °¡. »ý¹°ÇÐ ÆØâÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ³ª. À¯Áö¿Í ¼³ÅÁÀ» ¹Í½ÌÇÑ´Ù. ´Ù. ¸ðµç Àç·á¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ³Ö°í ¹Í½ÌÇÑ´Ù. ¶ó. °è¶õÀ» ÈòÀÚ¿Í ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ºÐ¸®ÇÏ¿© ¹Í½ÌÇÑ´Ù. 12. ¿£Á© Ǫµå Á¦Á¶½Ã ÆÒ¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ÀÌÇüÁ¦·Î Àû´çÇÑ °ÍÀº ? °¡. ¼îÆ®´× ³ª. ¹Ð°¡·ç ´Ù. ¶óµå ¶ó. ¹° 13. ºÐÇÒ¹«°Ô 520gÂ¥¸® 4°³¸¦ ¸¸µå´Â ¹èÇÕÇ¥ÀÌ´Ù. ºÐÇÒ±îÁöÀÇ ¼Õ½ÇÀ²Àº 1%ÀÌ°í, ¸ðµç Àç·á¸¦ ÇÕÇÑ ºñÀ²Àº 421.5%ÀÌ´Ù. ¹Ð°¡·çÀÇ ¹«°Ô´Â ¾à ¾î´À Á¤µµÀΰ¡ ?(´Ü, ¹èÇÕÇ¥´Â Baker`s persentage¿¡ µû¸¥´Ù.) °¡. 298.5g ³ª. 398.5g ´Ù. 498.5g ¶ó. 598.5g 14. Á¦°ú¡¤ Á¦»§ °øÁ¤»ó ÀÛ¾÷ ³»¿ë¿¡ µû¶ó Á¶µµ ±âÁØÀ» ´Þ¸®ÇÑ ´Ù¸é Ç¥ÁØÁ¶µµ¸¦ °¡Àå ³ô°Ô ÇÏ¿©¾ß ÇÒ ÀÛ¾÷³»¿ëÀº ? °¡. ¸¶¹«¸® ÀÛ¾÷ ³ª. °è·®, ¹ÝÁ× ÀÛ¾÷ ´Ù. ±Á±â, Æ÷Àå ÀÛ¾÷ ¶ó. ¹ßÈ¿ ÀÛ¾÷ 15. ½Ä»§ ¹èÇÕÀ» ÇÒ ¶§ ¹ÝÁ×ÀÇ ¿Âµµ Á¶Àý¿¡ °¡Àå Å©°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿ø·á´Â ? °¡. ¹Ð°¡·ç ³ª. ¼³ÅÁ ´Ù. ¹° ¶ó. À̽ºÆ® 16. »§À» ±¸¿üÀ» ¶§ °¥º¯ÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ¾î´À ¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇؼ Àΰ¡ ? °¡. ºñŸ¹Î C ÀÇ »êÈ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ³ª. È¿¸ð¿¡ ÀÇÇÑ °¥»ö(brown)¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ´Ù. ¸¶À̾߸£(maillard) ¹ÝÀÀ°ú ij·¯¸á ¹ÝÀÀÀÌ µ¿½Ã¿¡ ÀϾ¼ ¶ó. Ŭ·Î·ÎÇÊ(chloropyll) ¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇÏ¿© 17. °è¶õÀÇ °¡Àå Àû´çÇÑ ¼öºÐÇÔ·®Àº ? °¡. 50% ³ª. 75% ´Ù. 88% ¶ó. 90% 18. ºÐÀ¯¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº ¹ÝÁ×ÀÌ 59%ÀÇ ¼öºÐÀ» Èí¼öÇÏ¿´´Ù¸é ºÐÀ¯ 3% »ç¿ë½Ã Èí¼öÀ²Àº ¸î %°¡ µÇ°Ú´Â°¡ ? °¡. 46% ³ª. 57% ´Ù. 62% ¶ó. 76% 19. ÀÏ¹Ý ½ºÆ®·¹ÀÌÆ®¹ýÀ» ºñ»ó ½ºÆ®·¹ÀÌÆ®¹ýÀ¸·Î º¯°æ½Ãų ¶§ ÇʼöÀûÀÎ Á¶Ä¡°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. À̽ºÆ® »ç¿ë·®À» 2¹è·Î Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ³ª. ºÐÀ¯ »ç¿ë·®À» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. ´Ù. ¼³ÅÁ »ç¿ë·®À» 1% °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. ¶ó. ¼öºÐ Èí¼öÀ²À» 1% °¨¼Ò½ÃŲ´Ù.
20. ÀϹÝÀûÀÎ 2Â÷ ¹ßÈ¿½ÇÀÇ °¡Àå Àû´çÇÑ ½Àµµ´Â ? °¡. 45-50% ³ª. 55-60% ´Ù. 65-70% ¶ó. 85-90%
21. Á¦»§ÀÇ Á¦Ç°Æò°¡¿¡ ÀÖ¾î¼ ¿ÜºÎÆò°¡ ±âÁØÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. ±Á±âÀÇ ±ÕÀÏÇÔ ³ª. Á¶Á÷ÀÇ Æò°¡ ´Ù. ÅÍÁü°ú Âõ¾îÁü ¶ó. ²®ÁúÀÇ ¼ºÁú
22. ¹ßÈ¿°¡ ÁöÄ£ ¹ÝÁ×À¸·Î »§À» ±¸¿üÀ» ¶§ÀÇ Á¦Ç° Ư¼ºÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. »§²®Áú»öÀÌ ¹à´Ù. ³ª. ½Å³¿»õ°¡ ÀÖ´Ù. ´Ù. üÀûÀÌ Àû´Ù. ¶ó. Á¦Ç°ÀÇ Á¶Á÷ÀÌ °í¸£´Ù.
23. »§ÀÇ Æ÷Àå½Ã °¡Àå Àû´çÇÑ ¿Âµµ´Â ? °¡. 15-20¡É ³ª. 35-40¡É ´Ù. 55-60¡É ¶ó. 75-80¡É
24. ´ÙÀ½ Áß ¹ßÈ¿¿¡ ÀÇÇÑ Á¦Ç°Àº ? °¡. ½Ä»§ ³ª. Ä«½ºÅ׶ó ´Ù. ÄÉÀÌÅ© ¶ó. ºñ½ºÅ¶ 25. Æұ⸧À¸·Î °¡Á®¾ß ÇÒ ¹ß¿¬Á¡ÀÇ ÃÖ¼Ò ±âÁØÀº ? °¡. 150¡É ÀÌ»ó ³ª. 170¡É ´Ù. 190¡É ÀÌ»ó ¶ó. 210¡É ÀÌ»ó
26. ¹Ð°¡·ç »§¿¡ ºÎÀç·á·Î »ç¿ëµÇ´Â »þ¿ö(sour)ÀÇ Á¤ÀÇ·Î ¿Ã¹Ù¸¥ °ÍÀº ? °¡. ¹Ð°¡·ç¿Í ¹°À» È¥ÇÕÇÏ¿© Àå½Ã°£ ¹ßÈ¿½ÃŲ È¥ÇÕ¹° ³ª. dz¹Ì Á¶¼º¹° ´Ù. »ê°ú Çâ½Å·áÀÇ È¥ÇÕ¹° ¶ó. »êÈ¡¤ ȯ¿øÁ¦¸¦ ³ÖÀº º£À̽º ¹Í½º
27. È¿¼ÒÀÇ ±¸¼º ¼ººÐ°ú °¡Àå °Å¸®°¡ ¸Õ ¹«±âÁúÀº ? °¡. ¾Æ¿¬ ³ª. ±¸¸® ´Ù. ö ¶ó. Ä®½· 28. °è¶õ Áß¿¡¼ ²®ÁúÀ» Á¦¿ÜÇÑ °íÇüÁúÀº ¾à ¸î % Àΰ¡ ? °¡. 15% ³ª. 25% ´Ù. 35% ¶ó. 45%
29. À̽ºÆ®ÀÇ »ç¸ê·Î °¡½º ¹ß»ý·Â, º¸À¯·ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸ç ȯ¿ø¼º ¹°ÁúÀÌ ³ª¿Í ¹ÝÁ×ÀÌ ²öÀû°Å¸®°í ÆÛÁö±â ½¬¿î ´ÜÁ¡À» Áö´Ñ Á¦»§¹ýÀº£¿ °¡. ³Ãµ¿¹ÝÁ×¹ý ³ª. È£ÇÁÁ¾¹ý ´Ù. ¿¬¼Ó½ÄÁ¦»§¹ý ¶ó. ¾×ü¹ßÈ¿¹ý
30. »êÇü½Ä»§ÀÇ ºñ¿ëÀûÀ¸·Î °¡Àå Àû´çÇÑ °ÍÀº ? °¡. 1.5¡1.8 ³ª. 1.7¡2.6 ´Ù. 3.2¡3.5 ¶ó. 4.0¡4.5
31.Á¦Ç°ÀÇ ÆǸŰ¡°ÝÀº ¾î¶»°Ô °áÁ¤Çϴ°¡ ? °¡. ÃÑ¿ø°¡ + ÀÌÀÍ ³ª. Á¦Á¶¿ø°¡ + ÀÌÀÍ ´Ù. Á÷Á¢Àç·áºñ + Á÷Á¢°æºñ ¶ó. Á÷Á¢°æºñ + ÀÌÀÍ
32.Á¦»§½ÃÀÇ °¡¼ö·®, ¹Í½Ì ³»±¸¼º, ¹Í½Ì½Ã°£, ¹Í½ÌÀÇ ÃÖÀû½Ã±â¸¦ ÆÇ´ÜÇϴµ¥ À¯¿ëÇÑ ±â°è´Â ? °¡. ·¹¿À¹ÌÅÍ(Rheometer) ³ª. ÀͽºÅÙ¼Ò±×·¡ÇÁ(Extensograph) ´Ù. Æи®³ë±×·¡ÇÁ ¶ó. ¾Æ¹Ð·Î±×·¡ÇÁ
33.´ÙÀ½ ¸¶°¡¸° Áß¿¡¼ °¡¼Ò¼ºÀÌ °¡Àå ÀûÀº °ÍÀº ? °¡. ½ÄŹ¿ë ¸¶°¡¸° ³ª. ÄÉÀÌÅ©¿ë ¸¶°¡¸° ´Ù. ·Ñ-ÀÎ¿ë ¸¶°¡¸° ¶ó. ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸®¿ë ¸¶°¡¸°
34.¿ìÀ¯¿¡¼ Á¦Ç°ÀÇ ²®Áú»öÀ» ÁøÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¹°ÁúÀº ? °¡. Á¥»ê ³ª. Ä«Á¦ÀÎ ´Ù. ¹«±âÁú ¶ó. À¯´ç
35.À¯ÁöÀÇ ÀÌÁß°áÇÕ¿¡ »ê¼Ò°¡ ¹ÝÀÀÇÏ¿© »ý¼ºµÇ´Â ¹°ÁúÀº ? °¡. À¯¸® Áö¹æ»ê ³ª. ¸ð³ë±Û¸®¼¼¶óÀÌµå ´Ù. ºÒÆ÷È Áö¹æ»ê ¶ó. °ú»êȹ°
36.±Û·çÅÙÀ» Çü¼ºÇÏ´Â ´Ü¹éÁúÀº ? °¡. ¾ËºÎ¹Î, ±Û¸®¾Æµò ³ª. ¾ËºÎ¹Î, ±Û·ÎºÒ¸° ´Ù. ±Û·çÅ×´Ñ, ±Û¸®¾Æµò ¶ó. ±Û·çÅ×´Ñ, ±Û·ÎºÒ¸°
37.Á¦»§ Áß ¼³ÅÁ »ç¿ë¸ñÀû°ú °¡Àå °Å¸®°¡ ¸Õ °ÍÀº ? °¡. ³ëȹæÁö ³ª. »§Ç¥ÇÇÀÇ Âø»ö ´Ù. À¯ÇرÕÀÇ ¹ßÈ¿¾ïÁ¦ ¶ó. È¿¸ðÀÇ ¹ø½Ä
38.´ÙÀ½ Áß Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀº ? °¡. ºñŸ¹Î A ³ª. ºñŸ¹Î C ´Ù. Ƽ¾Æ¹Î(thiamin) ¶ó. ³ªÀ̾ƽÅ(niacin)
39.´ÙÀ½ Áß ÀÏ¹Ý ½Ä¿°ÀÇ ±¸¼º ¿ø¼Ò´Â ? °¡. ³ªÆ®·ý, ¿°¼Ò ³ª. Ä®½·, ź¼Ò ´Ù. ¸¶±×³×½·, ¿°¼Ò ¶ó. Ä®·ý, ź¼Ò
40.Ä«Á¦ÀÎ(casein)Àº ´ÙÀ½ Áß ¾îµð¿¡ ¼ÓÇϴ°¡ ? °¡. ´Ü¼ø ´Ü¹éÁú ³ª. ´ç ´Ü¹éÁú ´Ù. ÀÎ ´Ü¹éÁú ¶ó. »ö¼Ò ´Ü¹éÁú
41.À̽ºÆ®¸¦ ¹è¾çÇÏ¿© °ÇÁ¶ À̽ºÆ®¸¦ ¸¸µé°íÀÚ ÇÑ´Ù. ÇöÀç ¾ÐÂø À̽ºÆ®°¡ 100kg ÀÖ´Ù¸é °ÇÁ¶ À̽ºÆ®´Â ¸î kgÀ̳ª ¸¸µé ¼ö Àִ°¡ ? (´Ü, ¾ÐÂøÀ̽ºÆ® ¼öºÐ ÇÔ·® 70%, °ÇÁ¶À̽ºÆ® ¼öºÐÇÔ·® 3%) °¡. ¾à 5kg ³ª. ¾à 10kg ´Ù. ¾à 20kg ¶ó. ¾à 30kg
42. Á¦»§½Ã °æ¼ö¸¦ »ç¿ëÇÒ ¶§ Á¶Ä¡»çÇ×ÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. À̽ºÆ® »ç¿ë·® Áõ°¡ ³ª. ¸Æ¾Æ ÷°¡ ´Ù. À̽ºÆ®Çªµå¾ç °¨¼Ò ¶ó. ±Þ¼ö·® °¨¼Ò
43.ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» °È½ÃÅ°´Â Àç·áµéÀº ? °¡. À¯Áö, Å»ÁöºÐÀ¯, °è¶õ ³ª. ¼Ò±Ý, »êÈÁ¦, Å»ÁöºÐÀ¯ ´Ù. À¯Áö, ȯ¿øÁ¦, ¼³ÅÁ ¶ó. ¼Ò±Ý, »êÈÁ¦, ¼³ÅÁ
44.À̽ºÆ®ÇªµåÀÇ ¼ººÐ Áß »êÈÁ¦·Î ÀÛ¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ? °¡. ¾ÆÁ¶µðÄ«º»¾Æ¸¶ÀÌµå ³ª. ¿°È¾Ï¸ð´½ ´Ù. Ȳ»êÄ®½· ¶ó. ÀüºÐ
45.¾Æ¹Ð·Î±×·¡ÇÁ(Amylograph)ÀÇ ¼³¸í Áß Æ²¸° °ÍÀº ? °¡. ÀüºÐÀÇ Á¡µµ ÃøÁ¤ ³ª. ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦ÀÇ È¿¼Ò´É·Â ÃøÁ¤ ´Ù. Á¡µµ¸¦ B.U ´ÜÀ§·Î ÃøÁ¤ ¶ó. ÀüºÐÀÇ ´Ù¼Ò(Òýá´)ÃøÁ¤
46.¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×ÀÇ Á¡Åº¼ºÀ» ÃøÁ¤ÇÏ´Â ±â±¸´Â ? °¡. Æä³×Æ®·Î ¹ÌÅÍ ³ª. À¯´Ï¹ö¼³ ¹ÌÅÍ ´Ù. ¿À½º¿Ðµå ºñ½ºÄÚ ¹ÌÅÍ ¶ó. Æи®³ë±×·¡ÇÁ
47.´Ü¹éÁúÀÇ ±â´É¼ºÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. À¯È¾ÈÁ¤¼º ³ª. ±âÆ÷¼º ´Ù. Á© Çü¼º ¶ó. È£È
48.¼ÒÈ ¶Ç´Â ºÐÇصǾî Æ÷µµ´ç¸¸À» »ý¼ºÇϴ ź¼öȹ°·Î¸¸ ¿¬°áµÈ °ÍÀº ? °¡. ÀüºÐ-¼³ÅÁ-¸Æ¾Æ´ç ³ª. ÀüºÐ-±Û¸®ÄÚ°Õ-¸Æ¾Æ´ç ´Ù. ¸Æ¾Æ´ç-¼³ÅÁ-±Û¸®ÄÚ°Õ ¶ó. ¸Æ¾Æ´ç-Á¥´ç-¼³ÅÁ
49.Áö¹æÁúÀÇ ±¸¼ºÀº ? °¡. ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù. ³ª. Æ÷µµ´ç°ú Áö¹æ»êÀ¸·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù. ´Ù. Áö¹æ»ê°ú ±Û¸®¼¼·Ñ·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¶ó. ź¼Ò¿Í Áú¼Ò·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù.
50.¿µ¾ç¼ÒÀÇ Èí¼ö¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸í Áß À߸øµÈ °ÍÀº ? °¡. À§ - ¿µ¾ç¼Ò Èí¼ö°¡ È°¹ßÇÏ´Ù. ³ª. ±¸° - ¿µ¾ç¼Ò Èí¼ö´Â ÀϾÁö ¾Ê´Â´Ù. ´Ù. ¼ÒÀå - ´Ü´ç·ù°¡ Èí¼öµÈ´Ù. ¶ó. ´ëÀå - ¼öºÐÀÌ Èí¼öµÈ´Ù.
51.¹Ì³ª¸¶Å¸º´Àº Á߱ݼӿ¡ ¿À¿°µÈ ¾îÆзù¸¦ ¸Ô°í ¹ß»ýµÇ´Âµ¥ ±× ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ±Ý¼ÓÀº ? °¡. ¼öÀº(Hg) ³ª. Ä«µå¹Å(Cd) ´Ù. ³³(Pb) ¶ó. ¾Æ¿¬(Zn)
52.°æ±¸Àü¿°º´°ú ºñ±³ÇÒ ¶§ ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶ÀÇ Æ¯Â¡Àº ? °¡. 2Â÷ °¨¿°ÀÌ Àß ÀϾÙ. ³ª. °æ±¸Àü¿°º´º¸´Ù Àẹ±â°¡ ±æ´Ù. ´Ù. ¹ßº´ ÈÄ ¸é¿ªÀÌ »ý±ä´Ù. ¶ó. °æ±¸Àü¿°º´º¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ ±ÕÀ¸·Î ¹ßº´ÇÑ´Ù.
53.´ÙÀ½ ÷°¡¹° Áß ÇÕ¼ºº¸Á¸·á°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. µ¥È÷µå·Î ÃÊ»ê ³ª. ¼Ò¸£ºó»ê ´Ù. Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê ³ªÆ®·ý ¶ó. ÇÁ·ÎÇÇ¿Â»ê ³ªÆ®·ý
54.½ÄÇ°¿¡ ÷°¡ÇÏ¸é ¸Å²öÇÏ°í Á¡¼ºÀÌ Ä¿Áö¸ç, ±× ¿Ü¿¡ ºÐ»ê¾ÈÁ¤Á¦, °áÂøº¸¼öÁ¦ µîÀÇ ¿ªÇÒÀ» Çϴ ÷°¡¹°Àº ? °¡. À¯ÈÁ¦ ³ª. °ÈÁ¦ ´Ù. ÇǸ·Á¦ ¶ó. È£·á
55.¸¶ÀÌÄÚÅå½Å(mycotoxin)ÀÇ Æ¯Â¡°ú °Å¸®°¡ ¸Õ °ÍÀº ? °¡. °¨¿°ÇüÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ³ª. ź¼öȹ°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ °î·ù¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ´Ù. ¿øÀνÄÇ°ÀÇ ¼¼±ÕÀÌ ºÐºñÇÏ´Â µ¶¼ººÐÀÌ´Ù. ¶ó. Áßµ¶ÀÇ ¹ß»ýÀº °èÀý°ú °ü°è°¡ ±í´Ù.
56.Á¦°ú¡¤ Á¦»§¿¡¼ È¿¸ð¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿¶õ ? °¡. ÁÖ·Î Çø±â¼º »óÅ¿¡¼ À¯±â¹°ÁúÀÌ ÀÎü¿¡ ÀÌ·Î¿î ¹°Áú·Î º¯ÇÏ´Â °Í ³ª. ÁַΠȣ±â¼º »óÅ¿¡¼ À¯±â¹°ÁúÀÌ ÀÎü¿¡ ÇØ·Î¿î ¹°Áú·Î º¯ÇÏ´Â °Í ´Ù. ÁַΠȣ±â¼º »óÅ¿¡¼ À¯Áö°¡ »êȵǴ °Í ¶ó. Çø±â¼º »óÅ¿¡¼ À¯Áö°¡ ȯ¿øµÇ´Â °Í
57.½ÄÇ°ÀÇ Ãʱ⠺ÎÆи¦ ÆÇÁ¤ÇÏ´Â ÀÌÈÇÐÀû ¹æ¹ýÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. ¾îÀ°ÀÇ °æ¿ì Èֹ߼º ¿°±â Áú¼ÒÀÇ ¾ç ÃøÁ¤ ³ª. °æµµ, ź¼º, Á¡¼º µîÀÇ ¹°¸®ÀûÀΠƯ¼º ÃøÁ¤ ´Ù. °¨°¢±â°üÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °ü´É°Ë»ç ½Ç½Ã ¶ó. ½ÄÇ° ÁßÀÇ »ý±Õ¼ö ÃøÁ¤
58.°æ±¸Àü¿°º´¿¡ ¼ÓÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀº ? °¡. ÀåƼǪ½º ³ª. ¸»¶ó¸®¾Æ ´Ù. ¼¼±Õ¼º ÀÌÁú ¶ó. ÄÝ·¹¶ó
59.»ê¾ç, ¾ç, µÅÁö, ¼Ò¿¡°Ô °¨¿°µÇ¸é À¯»êÀ» ÀÏÀ¸Å°°í, ÁÖ Áõ»óÀº ¹ß¿·Î °í¿ÀÌ 2-3ÁÖ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ÀϾ´Â ÀÎÃà °øÅë Àü¿°º´Àº ? °¡. ±¤¿ìº´ ³ª. °ø¼öº´ ´Ù. ÆÄ»ó¿ ¶ó. ½ÅÁõÈıºÃâÇ÷¿(À¯Ç༺ÃâÇ÷¿)
60. ½ÄÇ°¿¡ ¿µ¾ç°È¸¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ÷°¡ÇÏ´Â ¹°Áú·Î ÁöÁ¤µÈ °ÈÁ¦°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ? °¡. ºñŸ¹Î·ù ³ª. ¾Æ¹Ì³ë»ê·ù ´Ù. Ä®½·ÈÇÕ¹° ¶ó. ±Ô¼ÒÈÇÕ¹°
< Á¤ ´ä >
01. °¡ 02. ¶ó 03. ´Ù 04. °¡ 05. ´Ù 06. ¶ó 07. ¶ó 08. ´Ù 09. ´Ù 10. ³ª 11. ¶ó 12. ¶ó 13. ´Ù 14. °¡ 15. ´Ù 16. ´Ù 17. ³ª 18. ´Ù 19. ³ª 20. ¶ó 21. ³ª 22. ¶ó 23. ³ª 24. °¡ 25. ¶ó 26. °¡ 27. ¶ó 28. ³ª 29. °¡ 30. ´Ù 31. °¡ 32. ´Ù 33. °¡ 34. ¶ó 35. ¶ó 36. ´Ù 37. ´Ù 38. °¡ 39. °¡ 40. ´Ù 41. ¶ó 42. ¶ó 43. ³ª 44. °¡ 45. ¶ó 46. ¶ó 47. ¶ó 48. ³ª 49. ´Ù 50. °¡ 51. °¡ 52. ¶ó 53. ´Ù 54. ¶ó 55. ´Ù 56. °¡ 57. ´Ù 58. ³ª 59. ´Ù 60. ¶ó
|