°Ô½ÃÆÇ

  ¿î¿µÀÚ
  2002³â 4¿ù 7ÀÏ Á¦»§±â´É»ç
  

2002³â 4¿ù 7ÀÏ Á¦»§±â´É»ç¹®Á¦ 

1.½ºÆÝÁö ÄÉÀÌÅ© Á¦Á¶ ½Ã ´þ°Ô ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» »ç¿ëÇÒ ¶§ °è¶õ°ú ¼³ÅÁÀº ¸î µµ·Î °¡¿ÂÇÏ¿© ¹Í½ÌÇϴ°¡ ?
°¡.30 ¡É       ³ª.43 ¡É       ´Ù.55 ¡É       ¶ó.70 ¡É

2.ÄÉÀÌÅ© µµ³ÓÀ» Á¦Á¶ÇÒ ¶§ ¼³ÅÁÀ» Á¤»óº¸´Ù ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ¸é ³ªÅ¸³ª´Â °á°ú´Â ?
°¡. ±â¸§ Èí¼ö°¡ Àû´Ù.    ³ª. ²®ÁúÀÌ ºÎµå·´´Ù.    ´Ù. ±â°øÀÌ ¿­¸°´Ù.    ¶ó. Á¶Á÷ÀÌ °ÅÄ¥´Ù.

3Á©¸® ·Ñ(Jelly roll)À» ¸¶´Âµ¥ ÅÍÁö´Â °æ¿ì¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°±â À§ÇÑ ´ÙÀ½ÀÇ Á¶Ä¡ Áß ºÎÀû´çÇÑ °ÍÀº ?
°¡. ¼³ÅÁ ÀϺθ¦ ¹°¿³À¸·Î ´ëüÇÑ´Ù.     ³ª. ÆØâÁ¦ »ç¿ëÀ» Áõ°¡½ÃŲ´Ù.
´Ù. ÅؽºÆ®¸°ÀÇ Á¡Âø¼ºÀ» ÀÌ¿ëÇÑ´Ù.      ¶ó. ³ë¸¥ÀÚ¸¦ °¨¼ÒÇÏ°í Àü¶õÀ» Áõ°¡½ÃŲ´Ù.

4.½´ Å©¸²ÀÇ Á¦Á¶°øÁ¤¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸° Ç׸ñÀº ?
°¡. ¹°¿¡ ¼Ò±Ý°ú À¯Áö¸¦ ³Ö°í ¼¾ ºÒ¿¡¼­ ²úÀÎ ÈÄ ¹Ð°¡·ç¸¦ ³Ö°í ÀúÀ¸¸é¼­ ¿ÏÀüÈ÷ ȣȭ½ÃŲ´Ù.
³ª. 60 ¢¦65 ¡É·Î ³Ã°¢½ÃÅ°°í °è¶õÀ» ¼Ò·®¾¿ ³ÖÀ¸¸é¼­ ¸Å²öÇÑ ¹ÝÁ×À» ¸¸µç´Ù.
´Ù. º¸ÅëÀº ¿øÇü ¸ð¾ç±ïÁö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ÆòöÆÇ¿¡ Â¥³õ°í ¹°À» ºÐ¹«ÇÏ¿© ²®ÁúÀÌ »¡¸® Çü¼ºµÇ´Â °ÍÀ»
    ¸·¾Æ  ÁØ´Ù.
¶ó. ±Á±â Ãʱ⿡´Â À­ºÒÀ» °­ÇÏ°Ô ÇÏ¿© Ç¥ÇÇ »ö»óÀ» »¡¸®³»¸ç, ±Á´Â ¿­¿¡ ¿¹¹ÎÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼ö½Ã·Î
    ¿Àºì  ¹®À» ¿­°í ½´ÀÇ ±Á±â »óŸ¦ È®ÀÎÇØ¾ß µÈ´Ù.

5.Á¦°ú Á¦Ç°À» Æò°¡Çϴµ¥ ÀÖ¾î ¿ÜºÎ Æ¯¼º¿¡ ÇØ´ç µÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀº ?
°¡. ºÎÇÇ      ³ª. ²®Áú»ö      ´Ù. ±â°ø      ¶ó. ±ÕÇü

6. ´ÙÀ½ Áß ±Á±â µµÁß ¿Àºì ¹®À» ¿­¾î¼­´Â ¾ÈµÇ´Â Á¦Ç°Àº£¿
°¡. ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸®     ³ª. µå·Ó ÄíÅ°     ´Ù. ¼îÆ®ºê·¹µå ÄíÅ°     ¶ó. ¾ÖÇà ÆÄÀÌ

7.´ÙÀ½ Á¦Ç° Áß ³Ã°ú·ù¿¡ ¼ÓÇÏ´Â Á¦Ç°Àº £¿
°¡. ¹«½º ÄÉÀÌÅ©     ³ª. Á©¸®·Ñ ÄÉÀÌÅ©     ´Ù. ¼ÒÇÁÆ®·Ñ ÄÉÀÌÅ©     ¶ó. ¾ç°»

8. Àú¹èÇÕ¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ¹°ÀÇ ¿Âµµ·Î ¹ÝÁ׿µµ Á¶ÀýÀÌ Æí¸®ÇÑ Á¦Ç°Àº ?
°¡. Á©¸®·ÑÄÉÀÌÅ©     ³ª. Èĸ£Ã÷ÄÉÀÌÅ©    ´Ù. ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸®     ¶ó. ¹öÅͽºÆÝÁö

9.Ä«Ä«¿À¹öÅÍ´Â ÃÊÄݸ´¿¡ ÇÔÀ¯µÈ À¯ÁöÀÌ´Ù. Ä«Ä«¿À¹öÅÍ´Â ±× ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ ¶³¾îÁ® ÃÊÄݸ´ÀÇ
  ºí·ëÇö»óÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. À̸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ °øÁ¤À» ¹«¾ùÀ̶ó Çϴ°¡ ?
°¡. ÄÜĪ      ³ª. ÅÛÆÛ¸µ      ´Ù. ¹ßÈ¿      ¶ó. ¼±º°

10.¹Ú·ÂºÐÀÇ ¼³¸íÀ¸·Î ¿ÇÀº °ÍÀº ?
°¡. °æÁú¼Ò¸ÆÀ» Á¦ºÐÇÑ´Ù.            ³ª. ¿¬Áú¼Ò¸ÆÀ» Á¦ºÐÇÑ´Ù.
´Ù. ±Û·çÅÙÀÇ ÇÔ·®Àº 12 ¢¦14%ÀÌ´Ù.  ¶ó. »§À̳ª ±¹¼ö¸¦ ¸¸µé ¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù.

11. µ¥ºí½º Ǫµå¸¦ ºí·»µù¹ýÀ¸·Î Á¦Á¶ ½Ã ¹ÝÁ×Á¦Á¶ ¼ø¼­°¡ ¸Â´Â °ÍÀº ?
°¡. À¯Áö+¹Ð°¡·ç ¡æ¼³ÅÁ, ºÐÀ¯, ÄÚÄÚ¾Æ, À¯È­Á¦ ¡æ¹° ¡æ°è¶õ ¡æ¹°
³ª. À¯Áö+¼³ÅÁ ¡æ¹Ð°¡·ç, ºÐÀ¯, ÄÚÄÚ¾Æ ¡æÀ¯È­Á¦ ¡æ¹° ¡æ¼Ò±Ý
´Ù. À¯Áö+¹Ð°¡·ç ¡æ¼³ÅÁ, °è¶õ ¡æ¼Ò±Ý ¡æÈ­Á¦ ¡æ¹°
¶ó. À¯Áö+¼³ÅÁ ¡æºÐÀ¯, ÄÚÄÚ¾Æ ¡æÀ¯È­Á¦ ¡æ¼Ò±Ý ¡æ°è¶õ

12.È­ÀÌÆ® ·¹À̾î ÄÉÀÌÅ©ÀÇ ¹ÝÁ× ºñÁßÀ¸·Î °¡Àå Àû´çÇÑ °ÍÀº ?
°¡.0.45      ³ª.0.55      ´Ù.0.65      ¶ó.0.85

13.ÆÄ¿îµå ÄÉÀÌÅ© Á¦Á¶ ½Ã À­¸éÀÌ ÅÍÁö´Â ÀÌÀ¯°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ?
°¡. ¹ÝÁ׿¡ ¼öºÐÀÌ ÃæºÐÇÒ ¶§               ³ª. ¼³ÅÁ ÀÔÀÚ°¡ ¿ëÇصÇÁö ¾Ê´Â °æ¿ì
´Ù. ÆÒ´× ÈÄ Àå½Ã°£ ½Ç¿Â¿¡¼­ ¹æÄ¡ÇÑ °æ¿ì   ¶ó. ¿Àºì ¿Âµµ°¡ ³ô¾Æ ²®ÁúÇü¼ºÀÌ ºü¸¦ ¶§

14.Æ¢±è ½Ã °úµµÇÑ ÈíÀ¯ Çö»óÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â °ÍÀº ?
°¡.¹ÝÁ×ÀÇ ¼öºÐÀÌ °ú´ÙÇÒ¶§  ³ª.¹Í½Ì½Ã°£ÀÌ ÂªÀ» ¶§ ´Ù.±Û·çÅÙÀÌ ºÎÁ·ÇÒ¶§  ¶ó.Æ¢±è±â¸§ ¿Âµµ°¡ ³ôÀ»¶§

15.¼îÆ® ºê·¹µå ÄíÅ°°¡ µüµüÇÑ ÀÌÀ¯´Â ?
°¡. À¯Áö »ç¿ë·®ÀÌ ¸¹À» ¶§     ³ª. ±Û·çÅÙ ¹ß´ÞÀ» ¸¹ÀÌ ½Ãų ¶§
´Ù. ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ±¸¿ï ¶§     ¶ó. ³Ê¹« ¾àÇÑ ¹Ð°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÒ ¶§

16.Á¦»§¿¡¼­ Å»ÁöºÐÀ¯¸¦ 1%Áõ°¡Çϸé Ãß°¡µÇ´Â ¹°·®À¸·Î °¡Àå Àû´çÇÑ °ÍÀº ?
°¡.0.7%       ³ª.5.2%       ´Ù.10%       ¶ó.15.5%

17.½ºÆÝÁö & µµ¿ì¹ý¿¡¼­ ½ºÆÝÁöÀÇ Ç¥Áؿµµ´Â ¾ó¸¶Àΰ¡ ?
°¡.20 ¢¦21 ¡É    ³ª.23 ¢¦24 ¡É    ´Ù.26 ¢¦27 ¡É    ¶ó.29 ¢¦30 ¡É

18.Á¦»§½Ã º£ÀÌÄ¿¸® ÆÛ¼¾Æ®(Baker's %)¿¡¼­ ±âÁØÀÌ µÇ´Â Àç·á´Â ?
°¡. ¼³ÅÁ      ³ª. ¹°      ´Ù. ¹Ð°¡·ç      ¶ó. À¯Áö

19.°ÇÆ÷µµ ½Ä»§À» ±¸¿ï ¶§ ÁÖÀÇÇÒ Á¡Àº ?
°¡. À­ºÒÀ» ¾à°£ ¾àÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.     ³ª. À­ºÒÀ» ¾à°£ °­ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
´Ù. ±Á´Â ½Ã°£À» ÁÙÀδÙ.          ¶ó. ¿Àºì ¿Âµµ¸¦ ³ô°Ô ÇÑ´Ù.

20.Á¦Ç°ÀÌ ¿Àºì¿¡¼­ °©ÀÚ±â ÆØâÇÏ´Â ¿Àºì ½ºÇÁ¸µÀÇ ¿äÀÎÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ?
°¡. ź»ê°¡½º      ³ª. ¾ËÄÝ      ´Ù. °¡½º¾Ð      ¶ó. ´Ü¹éÁú

21.Á¦»§ÀÇ Á¦Ç°Æò°¡¿¡ À־ ¿ÜºÎÆò°¡ ±âÁØÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ?
°¡. ±Á±âÀÇ ±ÕÀÏÇÔ     ³ª. Á¶Á÷ÀÇ Æò°¡     ´Ù. ÅÍÁü°ú Âõ¾îÁü     ¶ó. ²®ÁúÀÇ ¼ºÁú

22.»§ÀÇ ºÎÇÇ°¡ °¡Àå Å©°Ô µÇ´Â °ÍÀº ?
°¡. ¼÷¼ºÀÌ ¾ÈµÈ ¹Ð°¡·çÀÇ »ç¿ë             ³ª. ¹°À» Àû°Ô »ç¿ë
´Ù. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾ÆÁÖ Áö³ªÄ¡°Ô ¹Í½Ì µÇ¾úÀ½      ¶ó. ¹ßÈ¿°¡ ¾à°£ ´õ µÇ¾úÀ½

23.½ºÆ®·¹ÀÌÆ®¹ý¿¡ ÀÇÇÑ Á¦»§ ¹ÝÁ׽à À¯Áö´Â º¸Åë ¾î´À ´Ü°è¿¡¼­ ÷°¡Çϴ°¡ ?
°¡. ÇȾ÷ ´Ü°è      ³ª. Ŭ¸°¾÷ ´Ü°è      ´Ù. ¹ßÀü ´Ü°è      ¶ó. ·¿ ´Ù¿î ´Ü°è

24.¾×ü ¹ßÈ¿¹ý¿¡¼­ °¡Àå Àû´çÇÑ ¹ßÈ¿Á¡ ÃøÁ¤¹ýÀº ?
°¡. ºÎÇÇÁõ°¡      ³ª. °ÅÇ°ÀÇ »óÅ     ´Ù.»ê µµÃøÁ¤     ¶ó. ¾×ÀÇ »öº¯È­

25.½ºÆ®·¹ÀÌÆ®¹ý¿¡¼­ ½ºÆÝÁö¹ýÀ¸·Î ¹èÇÕÇ¥¸¦ ÀüȯÇÒ ¶§ ´ÙÀ½Áß »ç¿ë·®ÀÌ °¨¼ÒÇÏÁö ¾Ê´Â Àç·á´Â ?
°¡. ¼Ò±Ý      ³ª. À̽ºÆ®      ´Ù. ¹°      ¶ó. ¼³ÅÁ

26. °°Àº Å©±âÀÇ Æ²¿¡ ³Ö¾î °°Àº üÀûÀÇ Á¦Ç°À» ¾òÀ¸·Á°í ÇÒ ¶§ °¡Àå ¹ÝÁ×ÀÇ
ºÐÇÒ·®ÀÌ ÀûÀº Á¦Ç°Àº ?
°¡. ¹Ð°¡·ç ½Ä»§     ³ª. È£¹Ð ½Ä»§     ´Ù. ¿Á¼ö¼ö ½Ä»§     ¶ó. °ÇÆ÷µµ ½Ä»§

27.»§ Á¦Á¶°øÁ¤ Áß ¹ÝÁ׳» ±âÆ÷¼ö(cells)°¡ ±âÇϱ޼öÀûÀ¸·ÎÁõ°¡ÇÏ´Â ´Ü°è´Â ?
°¡. È¥ÇÕ(mixing)    ³ª. 1Â÷¹ßÈ¿(fermentation)    ´Ù. ¼ºÇü(moulding)    ¶ó. 2Â÷¹ßÈ¿(proofing)

28.¿©¸§Ã¶¿¡ »§ÀÇ ºÎÆÐ ¿øÀαÕÀÎ °õÆÎÀÌ ¹× ¼¼±ÕÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ºÎÀû´çÇÑ °ÍÀº ?
°¡. ÀÛ¾÷ÀÚ ¹× ±â°è, ±â±¸¸¦ û°áÈ÷ ÇÏ°í °øÀå ³»ºÎÀÇ °ø±â¸¦ ¼øȯ½ÃŲ´Ù.
³ª. À̽ºÆ® ÷°¡·®À» ´Ã¸®°í ¹ßÈ¿¿Âµµ¸¦ ¾à°£ ³·°Ô À¯ÁöÇϸ鼭 ÃæºÐÈ÷ ±Á´Â´Ù.
´Ù. ÃÊ»ê, Á¥»ê ¹× »ç¿ö µîÀ» ÷°¡ÇÏ¿© ¹ÝÁ×ÀÇ pH¸¦ ³·°Ô À¯ÁöÇÑ´Ù.
¶ó. º¸Á¸·áÀÎ ¼Ò¸£ºó»êÀ» ¹ÝÁ׿¡ ÷°¡ÇÑ´Ù.

29.Á¦2Â÷ ¹ßÈ¿½ÇÀÇ ¿Âµµ¿Í ½Àµµ·Î ÀûÇÕÇÑ °ÍÀº£¿
°¡. ¿Âµµ 27 ¢¦29 ¡É,½Àµµ 90 ¢¦100%     ³ª. ¿Âµµ 38 ¢¦40 ¡É,½Àµµ 90 ¢¦100%
´Ù. ¿Âµµ 38 ¢¦40 ¡É,½Àµµ 80¢¦90%       ¶ó. ¿Âµµ 27 ¢¦29 ¡É,½Àµµ 80 ¢¦90%

30.»§À» ±¸¿ö³½ Á÷ÈÄÀÇ ¼öºÐÇÔ·®°ú ³Ã°¢ ÈÄ Æ÷ÀåÁ÷ÀüÀÇ ¼öºÐÇÔ·®À¸·Î °¡Àå ÀûÇÕÇÑ °ÍÀº ?
°¡.35%,27%       ³ª.45%,38%       ´Ù.60%,52%       ¶ó.68%,60%

31.ÀüºÐÀÌ ¥âÀüºÐÀ¸·Î µÇµ¹¾Æ°¡´Â Çö»óÀº ?
°¡. ȣȭ      ³ª. È£Á¤È­      ´Ù. ³ëÈ­      ¶ó. »êÈ­

32.Á¦°ú¿ë ¹Ð°¡·çÀÇ ÁÖ¿äÇÑ ±â´ÉÀº ?
°¡. ±¸Á¶ Çü¼º     ³ª. À¯È­ÀÛ¿ë     ´Ù. °¨¹Ìµµ Á¶Àý     ¶ó. ²®Áú»ö

33.¹ÐÀÇ Á¦ºÐÀ²ÀÌ ³·À»¼ö·Ï Ä¿Áö´Â ÇÔ·®¼ººÐÀº ?
°¡. ź¼öÈ­¹°     ³ª. ´Ü¹éÁú     ´Ù. ÁöÁú     ¶ó. ºñŸ¹Î ¹× ȸºÐ

34.´çÀÇ Ä³·¯¸áÈ­(Caramelization)´Â ¾î´À Á¶°Ç¿¡¼­ ´õÁøÇÏ°Ô µÇ´Â°¡ ?
°¡. »ê¼º      ³ª. Áß¼º      ´Ù. ¾ËÄ®¸®¼º      ¶ó. pH¿Í ¹«°ü

35.À¯ÁöÀÇ Ç×»êÈ­ º¸¿ÏÁ¦·Î °¡Àå Àû´çÇÏÁö ¸øÇÑ °ÍÀº ?
°¡. ¿°»ê     ³ª. ±¸¿¬»ê     ´Ù. ÁÖ¼®»ê      ¶ó. ¾Æ½ºÄÚ¸£ºó»ê

36.ºÐÀ¯ÀÇ ¿ëÇصµ¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ¿ä¼Ò·Î º¼ ¼ö ¾ø´Â °ÍÀº ?
°¡. °ÇÁ¶ ¹æ¹ý      ³ª. ÀúÀå±â°£      ´Ù. ¿øÀ¯ÀÇ ½Å¼±µµ      ¶ó. ´Ü¹éÁú ÇÔ·®

37.¾Æ¹Ð·ÎÆåƾÀº ¿ä¿Àµå¿Í ¹ÝÀÀÇÏ¿© Æ÷Á¢ È­ÇÕ¹°À» Çü¼ºÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÌ ¶§ÀÇ Á¤»ö ¹ÝÀÀÀº ?
°¡. ÀûÀÚ»ö ¹ÝÀÀ     ³ª. û»ö ¹ÝÀÀ     ´Ù. Ȳ»ö ¹ÝÀÀ      ¶ó. Èæ»ö ¹ÝÀÀ

38.S-S °áÇÕÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀº ?
°¡. ¶óÀ̽Å(lysine)   ³ª. ½Ã½ºÆ¾(cystine)   ´Ù. ¸ÞÄ¡¿À´Ñ(methionine)   ¶ó. È÷½ºÆ¼µò(histidine)

39.´ÙÀ½ ¼³¸í Áß ¿ÇÀº °ÍÀº ?
°¡. Á¥Àº ±Û·çÅÙ¾çÀº ´ëü·Î ¼Ò¸ÆºÐ ´Ü¹éÁúÀÇ 3¹èÀÌ´Ù.
³ª. ¼Ò¸ÆºÐ ±Û·çÅÙÀÇ ½ÅÀü¼ºÀº ¸ðµç ¼Ò¸ÆºÐ¿¡¼­ µ¿ÀÏÇÏ´Ù.
´Ù. ±Û·çÅÙÀ» Çü¼ºÇÏ´Â ´Ü¹éÁúÀº ±Û·ÎºÒ¸°ÀÌ ÁÖ·Î ¸¹´Ù.
¶ó. ¼Ò¸ÆºÐ¿¡¼­ ºÎÁ·ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀº ±Û·çŸ¹Î»êÀÌ´Ù.

40.»§¿¡¼­ °è¶õÀÇ ¿ªÇÒ Áß °¡Àå Àû´çÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹­ÀÎ °ÍÀº ?
°¡. ¿µ¾ç°¡Ä¡ Áõ°¡, À¯È­¿ªÇÒ, pH°­È­       ³ª. ¿µ¾ç°¡Ä¡ Áõ°¡, À¯È­¿ªÇÒ, Á¶Á÷°­È­
´Ù. ¿µ¾ç°¡Ä¡ Áõ°¡, Á¶Á÷°­È­, ¹æºÎÈ¿°ú      ¶ó. À¯È­¿ªÇÒ, Á¶Á÷°­È­, ¹ßÈ¿½Ã°£ ´ÜÃà

41.´ÙÀ½ ´ç·ù Áß Á¦»§¿ë À̽ºÆ®¿¡ ÀÇÇÏ¿© ºÐÇصÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀº ?
°¡. ÀÚ´ç      ³ª. ¸Æ¾Æ´ç      ´Ù. °ú´ç      ¶ó. À¯´ç

42.ÀϽÃÀû °æ¼ö¸¦ ¹Ù¸£°Ô ¼³¸íÇÑ °ÍÀº ?
°¡. °¡¿­½Ã ź»ê¿°À¸·Î µÇ¾î ħÀüµÈ´Ù.      ³ª. ²ú¿©µµ Á¦°ÅµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
´Ù. Ȳ»ê¿°¿¡ ±âÀÎÇÑ´Ù.                    ¶ó. º¸ÀÏ·¯¿¡ ¾²¸é ÁÁÀº ¹°ÀÌ´Ù.

43.À̽ºÆ®Çªµå¿¡ °üÇÑ »çÇ× Áß Æ²¸° °ÍÀº ?
°¡. ¹° Á¶ÀýÁ¦ -----Ä®½·¿°          ³ª. À̽ºÆ® Á¶ÀýÁ¦ -----¾Ï¸ð´½¿°
´Ù. ¹ÝÁ× Á¶ÀýÁ¦ -----»êÈ­Á¦        ¶ó. À̽ºÆ® Á¶ÀýÁ¦ ----±Û·çÅÙ

44.´ÙÀ½ Áß ÀÏ¹Ý ½Ä¿°ÀÇ ±¸¼º ¿ø¼Ò´Â ?
°¡. ³ªÆ®·ý, ¿°¼Ò      ³ª. Ä®½·, ź¼Ò.      ´Ù. ¸¶±×³×½·, ¿°¼Ò      ¶ó. Ä®·ý, ź¼Ò

45.À¯ÁöÀÇ ºÐÇػ깰ÀÎ ±Û¸®¼¼¸°¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸° °ÍÀº ?
°¡. ¹°¿¡ Àß ³ì´Â °¨¹ÌÀÇ ¾×ü·Î ºñÁßÀº ¹°º¸´Ù ³·´Ù.
³ª. Çâ¹ÌÁ¦ÀÇ ¿ë¸Å·Î ½ÄÇ°ÀÇ »öÅÃÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ´Â µ¶¼ºÀÌ ¾ø´Â ±Ø¼Ò¼ö ¿ë¸Å ÁßÀÇ ÇϳªÀÌ´Ù.
´Ù. º¸½À¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª »§·ù, ÄÉÀÌÅ©·ù, ¼ÒÇÁÆ® ÄíÅ°·ùÀÇ ÀúÀ强À» ¿¬Àå½ÃŲ´Ù.
¶ó. ¹°-±â¸§ÀÇ À¯Å¹¾×¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÁ¤ ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.

46.´ç·ù Áß¿¡¼­ °¨¹Ì°¡ °¡Àå °­ÇÑ °ÍÀº ?
°¡. ¸Æ¾Æ´ç      ³ª. ¼³ÅÁ       ´Ù. °ú´ç       ¶ó. Æ÷µµ´ç

47.Áö¹æÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ?
°¡. ºñŸ¹Î A,D,E,KÀÇ ¿î¹Ý, Èí¼öÀÛ¿ë      ³ª. ü¿ÂÀÇ ¼Õ½Ç¹æÁö
´Ù. Ƽ¾Æ¹Î(thiamine)ÀÇ Àý¾àÀÛ¿ë           ¶ó. Á¤»óÀûÀÎ »ïÅõ¾Ð Á¶Àý¿¡ °ü¿©

48.¾Æ¹Ì³ë»ê Áß Æ®¸³ÅäÆÇ(tryptophan)ÀÇ °áÇÌ¿¡ ÀÇÇؼ­ ÀϾ±â ½¬¿î Áúº´Àº ?
°¡. ¾ß¸ÍÁõ      ³ª. ½ÅÀ庴      ´Ù. Æç¶ó±×¶ó      ¶ó. ±«Ç÷º´

49.Áß ³ëµ¿ÀÚ´Â ´Ù·®ÀÇ ¿¡³ÊÁö¿ø°ú ƯÈ÷ ¹«¾ùÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé ÁÁÀº°¡ ?
°¡. ºñŸ¹Î A      ³ª. ºñŸ¹Î B1.      ´Ù. ºñŸ¹Î C      ¶ó. ºñŸ¹Î D

50.´ÙÀ½ Áß ´ãÁó°ú °ü·ÃÀÌ ¾ø´Â °ÍÀº ?
°¡. ¹«»öÀÇ °­·ÂÇÑ ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÌ´Ù.          ³ª. ¾àÇÑ ¾ËÄ®¸®¼ºÀ» ³ªÅ¸³½´Ù.
´Ù. ÁöÁúÀ» À¯È­½ÃÄÑ ¼ÒÈ­ Èí¼öµÇ±â ½±°Ô ÇÑ´Ù.    ¶ó. ÁÖ¼ººÐÀº ´ãÁó»ê¿°ÀÌ´Ù.

51.´ÙÀ½ Áß ºÎÆÐ ÁøÇàÀÇ ¼ø¼­·Î ¿ÇÀº °ÍÀº ?
°¡. ¾Æ¹Ì³ë»ê -ÆéŸÀ̵å -ÆéÅæ - ¾Æ¹Î, Ȳȭ¼ö¼Ò, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ
³ª. ¾Æ¹Î -ÆéÅæ -¾Æ¹Ì³ë»ê - ÆéŸÀ̵å, Ȳȭ¼ö¼Ò, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ
´Ù. ÆéÅæ -ÆéŸÀ̵å -¾Æ¹Ì³ë»ê - ¾Æ¹Î, Ȳȭ¼ö¼Ò, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ
¶ó. Ȳȭ¼ö¼Ò -¾Æ¹Ì³ë»ê -¾Æ¹Î - ÆéŸÀ̵å, ÆéÅæ, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ

52.º´¿øü°¡ À½½Ä¹°, ¼Õ, ½Ä±â, ¿Ï±¸, °ïÃæ µîÀ» ÅëÇÏ¿© ÀÔÀ¸·Î ħÀÔÇÏ¿© °¨¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â °Í Áß
¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀº ?
°¡. ÀÌÁú      ³ª. Æú¸®¿À      ´Ù. ÀåƼǪ½º      ¶ó. ÄÝ·¹¶ó

53.µ¶¼ÒÇü ½ÄÁßµ¶¿¡ ¼ÓÇÏ´Â °ÍÀº ´ÙÀ½ Áß ¾î´À °ÍÀΰ¡ ?
°¡. Æ÷µµ»ó±¸±Õ     ³ª. Àå¿°ºñºê¸®¿À±Õ     ´Ù. º´¿ø¼º´ëÀå±Õ     ¶ó. »ì¸ð³Ú¶ó±Õ

54.ºñ±³Àû ³»¿­¼ºÀÌ °­ÇÏ¿© 100 ¡É¿¡¼­ 6½Ã°£ Á¤µµÀÇ °¡¿­ ½Ã °Ü¿ì »ì±ÕµÉ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÁßµ¶
¿øÀαÕÀ¸·Î ºÒÃæºÐÇÏ°Ô »ì±ÕµÈ ÅëÁ¶¸² ½ÄÇ°¿¡¼­ À¯·¡µÉ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ?
°¡. º´¿ø ´ëÀå±Õ     ³ª. »ì¸ð³Ú¶ó±Õ     ´Ù. Àå¿° ºñºê¸®¿À±Õ      ¶ó. º¸Åø¸®´©½º±Õ

55.ÇÕ¼º º¸Á¸·á¿Í °Å¸®°¡ ¸Õ °ÍÀº ?
°¡. ¾È½ÄÇâ»ê(Benzoic acid)        ³ª. ¼Ò¸£ºó»ê(Sorbic acid)
´Ù. ºÎÆ¿È÷µå·Ï½Ã¾Æ´ÏÁ¹(BHA)     ¶ó. µ¥È÷µå·ÎÃÊ»ê(DHA)

56.»§ÀÇ Á¦Á¶°úÁ¤¿¡¼­ »§ ¹ÝÁ×À» ºÐÇұ⿡¼­ ºÐÇÒÇÒ ¶§´Þ¶ó ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϴ ÷°¡¹°Àº ?
°¡. È£·á(thickening agent)  ³ª. ÇǸ·Á¦(coating agent)  ´Ù. ¿ëÁ¦(solvents)  ¶ó. ÀÌÇüÁ¦(release agent)

57.¹Ð°¡·ç¸¦ Á¦Á¶ÇÑ ÈÄ »ç¿ëÇÏ¿© Ç¥¹é°ú ¼÷¼º±â°£À» ´ÜÃà½ÃÅ°´Âµ¥ »ç¿ëÇÏ´Â È­Çй°ÁúÀº ?
°¡. ¹Ð°¡·ç Âø»ö·á    ³ª. ¹Ð°¡·ç °³·®Á¦    ´Ù. ¹Ð°¡·ç ÆØâÁ¦    ¶ó. ¹Ð°¡·ç Ç¥¹éÁ¦

58.½ÄÇ°¿¡ ÷°¡ÇÏ¸é ¸Å²öÇÏ°í Á¡¼ºÀÌ Ä¿Áö¸ç, ±× ¿Ü¿¡ ºÐ»ê¾ÈÁ¤Á¦, °áÂøº¸¼öÁ¦ µîÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â
÷°¡¹°Àº ?
°¡. À¯È­Á¦    ³ª. °­È­Á¦   ´Ù. ÇǸ·Á¦    ¶ó. È£·á

59´ëºÎºÐÀÇ °õÆÎÀÌ°¡ »ýÀ°ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÇ ÃÖÀú ¼öºÐ È°¼ºµµ´Â ?
°¡.0.80 ¢¦0.89    ³ª..0.60 ¢¦0.69    ´Ù.0.40 ¢¦0.49    ¶ó..0.20 ¢¦0.29

60.ÁÖ·Î ³Ãµ¿µÈ À°·ù µî Àú¿Â¿¡¼­µµ »ýÁ¸·ÂÀÌ °­ÇÏ°í ¼ö¸·¿°À̳ª ÀӽźÎÀÇ Àڱó» ÆÐÇ÷Áõ µîÀ»
  ÀÏÀ¸Å°´Â ½ÄÁßµ¶±ÕÀº ?
°¡. ´ëÀå±Õ    ³ª. »ì¸ð³Ú¶ó±Õ   ´Ù. ¸®½ºÅ׸®¾Æ±Õ    ¶ó. Æ÷µµ»ó±¸±Õ

 

 


Á¤´ä

 

01 ³ª 02 ´Ù 03 ³ª 04 ¶ó 05 ´Ù 06 °¡ 07 °¡ 08 ´Ù 09 ³ª 10 ³ª

11 °¡ 12 ¶ó 13 °¡ 14 ¶ó 15 ³ª 16 °¡ 17 ³ª 18 ´Ù 19 °¡ 20 ¶ó
 
21 ³ª 22 ¶ó 23 ³ª 24 ´Ù 25 °¡ 26 °¡ 27 ´Ù 28 ¶ó 29 ´Ù 30 ³ª

31 ´Ù 32 °¡ 33 °¡ 34 ´Ù 35 °¡ 36 ¶ó 37 °¡ 38 ³ª 39 °¡ 40 ³ª

41 ¶ó 42 °¡ 43 ¶ó 44 °¡ 45 °¡ 46 ´Ù 47 ¶ó 48 ´Ù 49 ³ª 50 °¡

51 ´Ù 52 ³ª 53 °¡ 54 ¶ó 55 ´Ù 56 ¶ó 57 ³ª 58 ¶ó 59 °¡ 60 ´Ù

 


[ÀμâÇϱâ] 2009-11-09 15:48:18 / 220.70.134.40


   


°ü¸®Àڷα×ÀÎ~~ Àüü 46°³ - ÇöÀç 3/4 ÂÊ
¹øÈ£
Á¦¸ñ
À̸§
ÆÄÀÏ
³¯Â¥
Á¶È¸
16 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 3203
15 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 2341
14 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 2780
13 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 3213
12 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 4794
11 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 2527
10 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 1551
¿î¿µÀÚ 2009-11-09 1517
8 ¿î¿µÀÚ 2009-11-09 2260
7 ¿î¿µÀÚ 2009-11-07 5144
6 ¿î¿µÀÚ 2009-11-07 7911
5 ¿î¿µÀÚ 2009-11-07 1938
4 ¿î¿µÀÚ 2009-11-07 3933
3 ¿î¿µÀÚ 2009-11-07 2154
2 ¿î¿µÀÚ 2009-11-07 1871
[1] [2] 3 [4]