|
2009³â 7¿ù 12ÀÏ Á¦°ú±â´É»ç ¹®Á¦
1. ¾î¶² °úÀÚ¹ÝÁ×ÀÇ ºñÁßÀ» ÃøÁ¤Çϱâ À§ÇÏ¿© ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ¹«°Ô¸¦ ´Þ¾Ò´Ù¸é ÀÌ ¹ÝÁ×ÀÇ ºñÁßÀº? (´Ü, ºñÁßÄÅ=50g, ºñÁßÄÅ +¹° = 250g, ºñÁßÄÅ +¹ÝÁ× = 170g) °¡. 0.40 ³ª. 0.60 ´Ù. 0.68 ¶ó. 1.47
2. ÀϹÝÀûÀ¸·Î °·ÂºÐÀ¸·Î ¸¸µå´Â °ÍÀº£¿ °¡. ¼ÒÇÁÆ® ·Ñ ÄÉÀÌÅ© ³ª. ½ºÆÝÁö ÄÉÀÌÅ© ´Ù. ¿£Á©Çªµå ÄÉÀÌÅ© ¶ó. ½Ä»§
3.ÈòÀÚ¸¦ °ÅÇ°³»¸é¼ ¶ß°Ì°Ô ²úÀÎ ½Ã·´À» ºÎ¾î ¸¸µç ¸Ó·©Àº? °¡. ³ÃÁ¦ ¸Ó·© ³ª. ¿ÂÁ¦ ¸Ó·© ´Ù. ½ºÀ§½º ¸Ó·© ¶ó. ÀÌÅ»¸®¾È ¸Ó·©
4. ÄÉÀÌÅ© Á¦Ç° Æò°¡½Ã ¿ÜºÎÀû Ư¼ºÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡. ºÎÇÇ ³ª. ²®Áú ´Ù. ±ÕÇü ¶ó. ¹æÇâ
5. ÄÉÀÌÅ© µµ³ÓÀÇ Á¦Á¶¹æ¹ýÀ¸·Î ¿Ã¹Ù¸£Áö ¾ÊÀº °ÍÀº? °¡. Á¤Çü±â·Î ÂïÀ» ¶§ ¹ÝÁ×¼Õ½ÇÀÌ Àûµµ·Ï Âï´Â´Ù. ³ª. Á¤Çü ÈÄ °ð¹Ù·Î Æ¢±ä´Ù. ´Ù. µ¡°¡·ç¸¦ ¾ã°Ô »ç¿ëÇÑ´Ù. ¶ó. Æ¢±ä ÈÄ ±×¹°¸Á¿¡ ¿Ã·Á ³õ°í ¿©ºÐÀÇ ±â¸§À» ¹èÃâ½ÃŲ´Ù.
6. ¹ÝÁ× ºñÁß¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î ¿ÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀº? °¡. ºñÁßÀÌ ³ôÀ¸¸é ºÎÇÇ°¡ ÀÛ¾ÆÁø´Ù. ³ª. ºñÁßÀÌ ³·À¸¸é ºÎÇÇ°¡ Ä¿Áø´Ù. ´Ù. ºñÁßÀÌ ³·À¸¸é ±â°øÀÌ ¿·Á Á¶Á÷ÀÌ °ÅÄ¥¾îÁø´Ù. ¶ó. ºñÁßÀÌ ³ôÀ¸¸é ±â°øÀÌ Ä¿Áö°í ³ëÈ°¡ ´À¸®´Ù.
7. ´ÙÀ½ ¼³¸í Áß ±â°øÀÌ ¿¸®°í Á¶Á÷ÀÌ °ÅÄ¥¾îÁö´Â ¿øÀÎÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡. Å©¸²È°¡ Áö³ªÃÄ ¸¹Àº °ø±â°¡ È¥ÀԵǰí Å« °ø±â ¹æ¿ïÀÌ ¹ÝÁ׿¡ ³²¾ÆÀÖ´Ù. ³ª. ±â°øÀÌ ¿¸®¸é ź·Â¼ºÀÌ Áõ°¡µÇ¾î °ÅÄ¥°í ºÎ½º·¯Áö´Â Á¶Á÷ÀÌ µÈ´Ù. ´Ù. °úµµÇÑ ÆØâÁ¦´Â ÇÊ¿ä·® ÀÌ»óÀÇ °¡½º¸¦ ¹ß»ýÇÏ¿© ±â°ø¿¡ ¾Ð·ÂÀ» °¡ÇØ ±â°øÀÌ ¿¸®°í Á¶Á÷ÀÌ °ÅÄ¥¾îÁø´Ù. ¶ó. ³·Àº ¿ÂµµÀÇ ¿Àºì¿¡¼ ±¸¿ì¸é °¡½º°¡ õõÈ÷ ¹ß»ýÇÏ¿© Å©°í ¿¸° ±â°øÀ» ¸¸µç´Ù.
8. ÆÛÇÁ Æ佺Ʈ¸®¸¦ Á¦Á¶ÇÒ ¶§ ÁÖÀÇÇÒ Á¡À¸·Î Ʋ¸° °ÍÀº? °¡. ¼ºÇüÇÑ ¹ÝÁ×À» Àå±â°£ º¸°üÇÏ·Á¸é ³ÃÀåÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ³ª. ÆÄÄ¡(scrap pieces)°¡ ÃÖ¼Ò·Î µÇµµ·Ï Á¤ÇüÇÑ´Ù. ´Ù. ÃæÀü¹°À» ³Ö°í ±Á´Â ¹ÝÁ×Àº ±¸¸ÛÀ» ¶Õ°í ±Á´Â´Ù. ¶ó. ±Á±â Àü¿¡ ÀûÁ¤ÇÑ ÃÖÁ¾ ÈÞÁö¸¦ ½ÃŲ´Ù.
9. ´ÙÀ½ ÄíÅ° ¹ÝÁ× Áß °¡Àå ¹±Àº ¹ÝÁ×Àº? °¡. ¹Ð¾îÆì¼ Á¤ÇüÇÏ´Â ÄíÅ° ³ª. ¸¶Ä«·Õ ÄíÅ° ´Ù. ÆÇ¿¡ µî»çÇÏ´Â ÄíÅ° ¶ó. Â¥´Â ÇüÅÂÀÇ ÄíÅ°
10. °øÀå Áֹ漳ºñ Áß ÀÛ¾÷ÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ÀÛ¾÷Å×À̺íÀÇ À§Ä¡·Î °¡Àå Àû´çÇÑ °ÍÀº? °¡. ¿Àºì ¿·¿¡ ¼³Ä¡ÇÑ´Ù. ³ª. ³ÃÀå°í ¿·¿¡ ¼³Ä¡ÇÑ´Ù. ´Ù. ¹ßÈ¿½Ç ¿·¿¡ ¼³Ä¡ÇÑ´Ù. ¶ó. ÁÖ¹æÀÇ Á߾Ӻο¡ ¼³Ä¡ÇÑ´Ù.
11. ¹ÝÁ׿µµ Á¶Àý¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸í Áß Æ²¸° °ÍÀº? °¡. ÆÄ¿îµå ÄÉÀÌÅ©ÀÇ ¹ÝÁ׿µµ´Â 23¡É°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ³ª. ¹öÅÍ ½ºÆÝÁö ÄÉÀÌÅ©(°ø¸³¹ý)ÀÇ ¹ÝÁ׿µµ´Â 25¡É°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ´Ù. »ç°ú ÆÄÀ̹ÝÁ×ÀÇ ¹°¿Âµµ´Â 38¡É°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ¶ó. ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸®ÀÇ ¹ÝÁ׿µµ´Â 20¡É°¡ Àû´çÇÏ´Ù.
12. ½ºÆÝÁö ÄÉÀÌÅ©ÀÇ ±Á±â°øÁ¤ Áß¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â Çö»óÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡. °ø±âÀÇ ÆØâ ³ª. ÀüºÐÀÇ È£È ´Ù. ¹Ð°¡·çÀÇ È¥ÇÕ ¶ó. ´Ü¹éÁúÀÇ ÀÀ°í
13. ¾ð´õ º£ÀÌÅ·(under baking) À̶õ? °¡. ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ Àå½Ã°£ ±Á´Â ¹æ¹ý ³ª. ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ´Ü½Ã°£ ±Á´Â ¹æ¹ý ´Ù. ÀºÒÀ» ³·°Ô, ¹ØºÒÀ» ³ô°Ô ±Á´Â ¹æ¹ý ¶ó. ÀºÒÀ» ³·°Ô, ¹ØºÒÀ» ³·°Ô ±Á´Â ¹æ¹ý
14. ij·¯¸á Ä¿½ºÅ¸µå Ǫµù¿¡¼ ij·¯¸á ¼Ò½º´Â ǪµùÄÅÀÇ ¾î´À Á¤µµ ±íÀÌ·Î º×´Â °ÍÀÌ ÀûÇÕÇÑ°¡? °¡. 0.2 cm ³ª. 0.4cm ´Ù. 0.6 cm ¶ó. 0.8cm
15. ´ÙÀ½ Áß »ê »çÀü󸮹ý¿¡ ÀÇÇÑ ¿£Á©Çªµå ÄÉÀÌÅ© Á¦Á¶°øÁ¤¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸° °ÍÀº? °¡. ÈòÀÚ¿¡ »êÀ» ³Ö¾î ¸Ó·©À» ¸¸µç´Ù. ³ª. ¼³ÅÁ ÀϺθ¦ ¸Ó·©¿¡ ÅõÀÔÇÏ¿© Æ°Æ°ÇÑ ¸Ó·©À» ¸¸µç´Ù. ´Ù. ¹Ð°¡·ç¿Í ºÐ´çÀ» ³Ö¾î ¹Í½ÌÀ» ¿Ï·áÇÑ´Ù. ¶ó. ±â¸§Ä¥ÀÌ ±ÕÀÏÇÏ°Ô µÈ ÆÒ¿¡ ³Ö¾î ±Á´Â´Ù.
16. ³Ãµ¿¹ÝÁ×(frozen dough)À» ¸¸µé ¶§ Á¤»ó¹ÝÁ׿¡¼ º¸´Ù ´Ã·Á¾ß ÇÏ´Â Àç·á´Â? °¡. ¹° ³ª. ¼Ò±Ý ´Ù. À̽ºÆ® ¶ó.ȯ¿øÁ¦
17. ½ºÆÝÁö¿¡¼ µå·Ó ¶Ç´Â ºê·¹ÀÌÅ© Çö»óÀÌ ÀϾ´Â °¡Àå Àû´çÇÑ ½Ã±â´Â? °¡. ¹ÝÁ×ÀÇ ¾à 1.5¹è Á¤µµ ºÎǬÈÄ ³ª. ¹ÝÁ×ÀÇ ¾à 2~3¹è Á¤µµ ºÎǬÈÄ ´Ù. ¹ÝÁ×ÀÇ ¾à 4~5¹è Á¤µµ ºÎǬÈÄ ¶ó. ¹ÝÁ×ÀÇ ¾à 6~7¹è Á¤µµ ºÎǬÈÄ
18. ÀÌÇüÀ¯¿¡ °üÇÑ ¼³¸í Áß Æ²¸° °ÍÀº? °¡. ƲÀ» ½Ç¸®ÄÜÀ¸·Î ÄÚÆÃÇϸé ÀÌÇüÀ¯ »ç¿ëÀ» ÁÙÀϼö ÀÖ´Ù. ³ª. ÀÌÇüÀ¯´Â ¹ß¿¬Á¡ÀÌ ³ôÀº ±â¸§À» »ç¿ëÇÑ´Ù. ´Ù. ÀÌÇüÀ¯ »ç¿ë·®Àº ¹ÝÁ×¹«°Ô¿¡ ´ëÇÏ¿© 0.1~0,2% Á¤µµ ÀÌ´Ù. ¶ó. ÀÌÇüÀ¯ »ç¿ë·®ÀÌ ¸¹À¸¸é ¹Ð²®ÁúÀÌ ¾ã¾ÆÁö°í »ö»óÀÌ ¹à¾ÆÁø´Ù.
19. ¿Àºì¿¡¼ ±¸¿ö ³ª¿Â »§À» ³Ã°¢ÇÒ ¶§ ÀûÁ¤ÇÑ ¼öºÐÇÔÀ¯·®Àº? °¡. 15% ³ª. 20% ´Ù. 38% ¶ó. 45%
20. Áß°£¹ßÈ¿ÀÇ ¸ñÀûÀÌ ¾Æ´Ñ°ÍÀº? °¡. ¹ÝÁ×ÀÇ ÈÞÁö ³ª. ±â°øÀÇ Á¦°Å ´Ù. ź·Â¼º Á¦°ø ¶ó. ¹ÝÁ׿¡ À¯¿¬¼º ºÎ¿©
21. ³Ãµ¿¹ÝÁ×ÀÇ Á¦Á¶°øÁ¤¿¡ °üÇÑ ¼³¸í Áß ¿ÇÀº °ÍÀº? °¡. ¹ÝÁ×ÀÇ À¯¿¬¼º ¹× ±â°è¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÅ°±â À§ÇÏ¿© ¹ÝÁ× Èí¼öÀ²À» Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ³ª. ¹ÝÁ× È¥ÇÕ ÈÄ ¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 18~24¡É°¡ µÇµµ·Ï ÇÑ´Ù. ´Ù. È¥ÇÕ ÈÄ ¹ÝÁ×ÀÇ ¹ßÈ¿½Ã°£Àº 1½Ã°£ 30ºÐÀÌ Ç¥ÁعßÈ¿½Ã°£ÀÌ´Ù. ¶ó. ¹ÝÁ×À» -40¡É±îÁö ±Þ¼Ó ³Ãµ¿½ÃÅ°¸é À̽ºÆ®ÀÇ ³Ãµ¿¿¡ ´ëÇÑ ÀûÀÀ·ÂÀÌ Ä¿Áö³ª ±Û·çÅÙÀÇ Á¶Á÷ÀÌ ¾àȵȴÙ.
22. ¹ÝÁ׿µµ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀÌ °¡Àå ÀûÀº °ÍÀº? °¡. ÈÅ(Hook) ¿Âµµ ³ª. ½Ç³»¿Âµµ ´Ù. ¹Ð°¡·ç ¿Âµµ ¶ó. ¹° ¿Âµµ
23. ÁÖ·Î ¼Ò¸ÅÁ¡¿¡¼ ÀÚÁÖ »ç¿ëÇÏ´Â ¹Í¼·Î½á °ÅÇ°Çü ÄÉÀÌÅ© ¹× »§ ¹ÝÁ×ÀÌ ¸ðµÎ °¡´ÉÇÑ ¹Í¼´Â? °¡. ¼öÁ÷ ¹Í¼(vertical mixer) ³ª. ½ºÆÄÀÌ·² ¹Í¼(spiral mixer) ´Ù. ¼öÆò ¹Í¼(horizontal mixer) ¶ó. ÇÉ ¹Í¼(pin mixer)
24. ´ÙÀ½ Áß ½Ä»§ÀÇ ²®Áú»öÀÌ ³Ê¹« ¿¶Àº °áÁ¡ÀÇ ¿øÀÎÀº? °¡. ¿¬¼ö»ç¿ë ³ª. ¼³ÅÁ»ç¿ë °ú´Ù ´Ù. °úµµÇÑ ±Á±â ¶ó. °úµµÇÑ ¹Í½Ì
25. Æ÷Àå Àü »§ÀÇ ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³·À» ¶§´Â ¾î¶² Çö»óÀÌ ÀϾ´Â°¡? °¡. ³ëÈ°¡ »¡¶óÁø´Ù. ³ª. ½ä±â(slice)°¡ ³ª»Ú´Ù. ´Ù. Æ÷ÀåÁö¿¡ ¼öºÐÀÌ ÀÀÃàµÈ´Ù. ¶ó. °õÆÎÀÌ, ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ ¹ø½ÄÀÌ ¿ëÀÌÇÏ´Ù.
26. ÀϹÝÀûÀ¸·Î Ç®¸Õ½Ä»§ÀÇ ±Á±â ¼Õ½ÇÀº ¾ó¸¶³ª µÇ´Â°¡? °¡. ¾à 2~3% ³ª. ¾à 4~6% ´Ù. ¾à 7~9% ¶ó. ¾à 11~13%
27. ´ÙÀ½ÀÇ Á¦Ç° Áß¿¡¼ ¹Í½ÌÀ» °¡Àå Àû°Ô Çصµ µÇ´Â °ÍÀº? °¡. ºÒ¶õ¼»§ ³ª. ½Ä»§ ´Ù. ´Ü°úÀÚ»§ ¶ó. µ¥´Ï½Ã ÆäÀ̽ºÆ®¸®
28. ¹Ì±¹½Ä µ¥´Ï½Ã ÆäÀ̽ºÆ®¸® Á¦Á¶½Ã ¹ÝÁ×¹«°Ô¿¡ ´ëÇÑ ÃæÀü¿ë À¯Áö(·ÑÀÎÀ¯Áö)ÀÇ »ç¿ë¹üÀ§·Î °¡Àå ÀûÇÕÇÑ °ÍÀº? °¡. 10~15% ³ª. 20~40% ´Ù. 45~60% ¶ó. 60~80%
29. ½Ä»§ÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ ºñ¿ëÀûÀº? °¡. 0.36§¨/g ³ª. 1.36§¨/g ´Ù. 3.36§¨/g ¶ó. 5.36§¨/g
30. ½Ä»§ÀÇ ²®ÁúÀÌ ¿¬ÇÑ »öÀÌ µÇ´Â ¿øÀÎÀÌ ¾Æ´Ñ°ÍÀº? °¡. ¼³ÅÁ »ç¿ë ºÎÁ· ³ª. ³ôÀº ¿Àºì ¿Âµµ ´Ù. ºÒÃæºÐÇÑ ±Á±â ¶ó. 2Â÷¹ßÈ¿½ÇÀÇ ½Àµµ ºÎÁ·
31. ´ÙÀ½ Áß ÀüºÐÀ» ºÐÇØÇÏ´Â È¿¼Ò´Â? °¡. ¸®ÆľÆÁ¦ ³ª. ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦ ´Ù. ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦ ¶ó. ¸»Å¸¾ÆÁ¦
32. ÄÉÀÌÅ© Á¦Á¶¿¡ »ç¿ëµÇ´Â °è¶õÀÇ ¿ªÇÒÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡. °áÇÕÁ¦ ¿ªÇÒ ³ª. ±Û·çÅÙ Çü¼º ÀÛ¿ë ´Ù. À¯È·Â º¸À¯ ¶ó. ÆØâ ÀÛ¿ë
33. ´Ü¹éÁú¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸°°ÍÀº? °¡. ±âº»´ÜÀ§´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ´Ù. ³ª. ¹Ð´Ü¹éÁúÀÇ Áú¼Ò°è¼ö´Â 8.25 ÀÌ´Ù. ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ´Ü¹éÁúÀº ¿¿¡ ÀÀ°íµÈ´Ù. ¶ó. °í¿ÂÀ¸·Î °¡¿ÇÏ¸é º¯¼ºµÈ´Ù. 34. ´ÙÀ½ Áß Á¦»§¿¡¼ °¨¹ÌÁ¦ÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡. À̽ºÆ®ÀÇ ¸ÔÀÌ ³ª. °¥º¯¹ÝÀÀ(ij·¯¸áÈ)À¸·Î ²®Áú»ö Çü¼º ´Ù. ¼öºÐº¸À¯·Î ³ëÈÁö¿¬ ¶ó. ÆÛÁü¼º Á¶Àý
35. »§ ¹ÝÁ×ÀÌ ¹ßÈ¿µÇ´Â µ¿¾È À̽ºÆ®´Â ¹«¾ùÀ» »ý¼ºÇϴ°¡? °¡. ¹°, ÃÊ»ê ³ª. »ê¼Ò, ¾Ëµ¥È÷µå ´Ù. ¼ö¼Ò, Á¥»ê ¶ó. ź»ê°¡½º, ¾ËÄÚ¿Ã
36. ¼ö¿ë¼º Çâ·á(essence)ÀÇ Æ¯Â¡À¸·Î ¿ÇÀº °ÍÀº? °¡. Á¦Á¶½Ã °è¸éÈ°¼ºÁ¦°¡ ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ³ª. ±â¸§(oil)¿¡ ½±°Ô ¿ëÇصȴÙ. ´Ù. ³»¿¼ºÀÌ °ÇÏ´Ù. ¶ó. °í³óµµÀÇ Á¦Ç°À» ¸¸µé±â ¾î·Æ´Ù.
37. ¹ÝÁ×ÀÇ ½ÅÀ强°ú ½ÅÀåÀúÇ×¼ºÀ» ÃøÁ¤Çϴµ¥ ¾Ë¸ÂÀº ±â±â´Â? °¡. Æ丮³ë±×·¡ÇÁ(Farinograph) ³ª. ÀͽºÅÙ¼Ò±×·¡ÇÁ(Extensograph) ´Ù. ¾Æ¹Ð·Î±×·¡ÇÁ(Amylograph) ¶ó. ·¹¿À¸ÞÅÍ(Rheometer)
38. µ¥´Ï½Ã ÆäÀ̽ºÆ®¸®¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â À¯Áö¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¼ºÁúÀº? °¡. À¯È¼º ³ª. °¡¼Ò¼º ´Ù. ¾ÈÁ¤¼º ¶ó. Å©¸²¼º
40. ÀϽÃÀû °æ¼ö¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î ¸Â´Â °ÍÀº? °¡. °¡¿½Ã ź»ê¿°À¸·Î µÇ¾î ħÀüµÈ´Ù. ³ª. ²ú¿©µµ °æµµ°¡ Á¦°ÅµÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ´Ù. Ȳ»ê¿°¿¡ ±âÀÎÇÑ´Ù. ¶ó. Á¦»§¿¡ »ç¿ëÇϱ⿡ °¡ÀåÁÁ´Ù.
41. ´ÙÀ½ Áß °¨¹Ìµµ°¡ °¡Àå ³ôÀº ´çÀº? °¡. À¯´ç(lactose) ³ª. Æ÷µµ´ç(glucose) ´Ù. ¼³ÅÁ(sucrose) ¶ó. °ú´ç(fructose)
42. ¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú Áß¿¡¼ ¿¿¡ ÀÀ°íµÇ±â ½¬¿î ´Ü¹éÁúÀº? °¡. Ä«Á¦ÀÎ ³ª. ¶ôÅä¾ËºÎ¹Î ´Ù. ¸®Æ÷ÇÁ·ÎÅ×ÀÎ ¶ó. ±Û¸®¾Æµò
43. ¸Ó·©(meringue)À» ¸¸µå´Âµ¥ 1kgÀÇ ÈòÀÚ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¸é ²®ÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÑ Æò±Õ¹«°Ô°¡ 60gÀÎ °è¶õÀº ¾à ¸î °³°¡ ÇÊ¿äÇÑ°¡? °¡. 20°³ ³ª. 24°³ ´Ù. 28°³ ¶ó. 32°³
44. Æи®³ë±×·¡ÇÁ¿¡ °üÇÑ ¼³¸í Áß Æ²¸° °ÍÀº? °¡. Èí¼öÀ² ÃøÁ¤ ³ª. ¹Í½Ì½Ã°£ ÃøÁ¤ ´Ù. ¹Í½Ì³»±¸¼ºÃøÁ¤ ¶ó. ÀüºÐÀÇ Á¡µµ ÃøÁ¤
45. ½Ä»§ Á¦Á¶¿ë ¹Ð°¡·çÀÇ Àû´çÇÑ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº? °¡. 5% ÀÌ»ó ³ª. 8% ÀÌ»ó ´Ù. 9% ÀÌ»ó ¶ó. 11% ÀÌ»ó
46. ºñŸ¹Î°ú °ü·ÃµÈ °áÇÌÁõÀÇ ¿¬°áÀÌ Æ²¸°°ÍÀº? °¡. vit.A - ¾ß¸ÍÁõ ³ª. vit. - ±¸³»¿° ´Ù. vit.C - ±«Ç÷º´ ¶ó. vit.D - ±¸·çº´
47. Æ÷µµ´ç°ú °áÇÕÇÏ¿© Á¥´çÀ» ÀÌ·ç¸ç ³ú½Å°æ µî¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ´ç·ù´Â? °¡. °ú´ç(fructose) ³ª. ¸¸³ë¿À½º(mannose) ´Ù. ¸®º¸¿À½º(ribose) ¶ó. °¥¶ôÅä¿À½º(galactose)
48. ½Å°æÁ¶Á÷ÀÇ ÁÖ¿ä¹°ÁúÀÎ ´çÁöÁúÀº? °¡. ¼¼·¹ºê·Î½Ãµå(cerebroside) ³ª. ½ºÇÇ¹Ö°í¿¤¸°(sphingomyelin) ´Ù. ·¹½Ãƾ(lecithin) ¶ó. À̳ë½ÃÅç(inositol)
49. ´Üü±Þ½Ä ½Ä´Ü¿¡¼ °íµî¾î·ÎºÎÅÍ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» 25g ¼·ÃëÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. °íµî¾îÀÇ 1ÀÎ ¹è½Ä·®Àº ¾à ¾ó¸¶Àΰ¡?(´Ü, °íµî¾îÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº 18%·Î °è»ê) °¡. 140g ³ª. 100g ´Ù. 72g ¶ó. 65g
50. ´ÙÀ½ Áß ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´Â ´Þ°¿Àº? °¡. »ý´Þ°¿ ³ª. ¹Ý¼÷´Þ°¿ ´Ù. ¿Ï¼÷´Þ°¿ ¶ó. ±¸¿î´Þ°¿
51. ´ÙÀ½ Áß °æ±¸Àü¿°º´ÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡. ¸Æ°¢Áßµ¶ ³ª. ¼¼±Õ¼ºÀÌÁú ´Ù. ÄÝ·¹¶ó ¶ó. ÀåƼǪ½º
52. ´ÙÀ½ÀÇ ½ÄÁßµ¶ ¿øÀÎ±Õ Áß ¿øÀνÄÇ°°úÀÇ ¿¬°áÀÌ À߸øµÈ °ÍÀº? °¡. Àå¿°ºñºê¸®¿À±Õ - °¨ÀÚ ³ª. »ì¸ð³Ú¶ó±Õ - °è¶õ ´Ù. Ä·ÇʷιÚÅÍ - ´ß°í±â ¶ó. Æ÷µµ»ó±¸±Õ - µµ½Ã¶ô
53. ½Ä±â³ª ±â±¸ÀÇ ¿À¿ëÀ¸·Î ±¸Åä, °æ·Ã, ¼³»ç, °ñ¿¬ÈÁõÀÇ Áõ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°¸ç ¡®ÀÌŸÀÌ ÀÌŸÀ̺´¡¯ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â À¯Çؼº ±Ý¼Ó ¹°ÁúÀº? °¡. ºñ¼Ò(As) ³ª. ¾Æ¿¬(Zn) ´Ù. Ä«µå¹Å(Cd) ¶ó. ¼öÀº(Hg)
54. ÀüÆļӵµ°¡ ºü¸£°í ±¹¹Î°Ç°¿¡ ¹ÌÄ¡´Â À§ÇØ Á¤µµ°¡ ³Ê¹« Ä¿¼ ¹ß»ý ¶Ç´Â À¯Çà Áï½Ã ¹æ¿ª´ëÃ¥Àº ¼ö¸³ÇÏ¿©¾ß ÇÏ´Â Àü¿°º´Àº? °¡. Á¦1±º Àü¿°º´ ³ª. Á¦2±º Àü¿°º´ ´Ù. Á¦3±º Àü¿°º´ ¶ó. Á¦4±º Àü¿°º´
55. º¸Åø¸®´©½º ½ÄÁßµ¶±ÕÀÌ »ý¼ºÇÏ´Â µ¶¼Ò´Â? °¡. ¿£Å×·ÎÅå½Å ³ª. ¿£µµÅå½Å ´Ù. ´º·ÎÅå½Å ¶ó. Å×Æ®·ÎµµÅå½Å
56. ¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÁßµ¶ ¿ùº° ¹ß»ý »óȲ Áß È¯ÀÚÀÇ ¼ö°¡ 92%ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â °èÀýÀº? °¡. 1~2¿ù ³ª. 3~4¿ù ´Ù. 5~9¿ù ¶ó. 10~12¿ù
57. ½ÄÇ°Ãë±Þ¿¡¼ ±³Â÷¿À¿°À» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ ÇàÀ§ Áß ¿ÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀº? °¡. Ä®, µµ¸¶¸¦ ½ÄÇ°º°·Î ±¸ºÐÇÏ¿© »ç¿ëÇÑ´Ù. ³ª. °í¹«Àå°©À» ÀÏ°ü¼º ÀÖ°Ô ÇÏ·ç¿¡ Çϳª¾¿ »ç¿ëÇÑ´Ù. ´Ù. Á¶¸® ÀüÀÇ À°·ù¿Í ä¼Ò·ù´Â Á¢Ã˵ÇÁö ¾Êµµ·Ï ±¸ºÐÇÑ´Ù. ¶ó. À§»ýº¹À» ½ÄÇ°¿ë°ú û¼Ò¿ëÀ¸·Î ±¸ºÐÇÏ¿© »ç¿ëÇÑ´Ù.
58. ´ÙÀ½ Áß ¹ßº´½Ã Àü¿°¼ºÀÌ °¡Àå ³·Àº °ÍÀº? °¡. ÄÝ·¹¶ó ³ª. ÀåƼǪ½º ´Ù. ³³ Áßµ¶ ¶ó.Æú¸®¿À
59. º¸Á¸·áÀÇ ÀÌ»óÀûÀÎ Á¶°Ç°ú °Å¸®°¡ ¸Õ °ÍÀº? °¡. µ¶¼ºÀÌ ¾ø°Å³ª ¸Å¿ì ÀûÀ» °Í ³ª. Àú·ÅÇÑ °¡°ÝÀÏ °Í ´Ù. »ç¿ë¹æ¹ýÀÌ °£ÆíÇÒ °Í ¶ó. ´Ù·®À¸·Î È¿·ÂÀÌ ÀÖÀ» °Í
60. È³ó¼º Áúº´ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¸µç Á¦Ç°À» ¸Ô°í ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Ä×´Ù¸é °¡Àå °ü°è°¡ ±íÀº ¿øÀαÕÀº? °¡. Àå¿°ºñºê¸®¿À±Õ ³ª. »ì¸ð³Ú¶ó±Õ ´Ù. º¸Åø¸®´©½º±Õ ¶ó. Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ
[ Á¤ ´ä ]
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 ³ª ¶ó ¶ó ¶ó ³ª ¶ó ³ª °¡ ´Ù ¶ó 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ´Ù ´Ù ³ª °¡ ¶ó ´Ù ´Ù ¶ó ´Ù ³ª 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ³ª °¡ °¡ °¡ °¡ ´Ù ¶ó ³ª ´Ù ³ª 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ³ª ³ª ³ª ¶ó ¶ó ¶ó ³ª °¡ ³ª °¡ 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 ¶ó ³ª ´Ù ¶ó ¶ó ³ª ¶ó °¡ °¡ ³ª 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 °¡ °¡ ´Ù °¡ ´Ù ´Ù ³ª ´Ù ¶ó ¶ó
|